Наташа, давай до свидания! ...

Этот безжалостный текст был опубликован на сайте Cosmopolitan 7 июня и вызвал такой скандал, что редакция решила его удалить. Но, как известно, Google помнит все...

1.jpg
фото: Артём Трофимов / asaratov.livejournal.com

Collapse )
полугар

Борис Родионов: История Русских крепких питей. Легенда №8

1

Легенда № 8. Идеальную формулу водки вывел Д.И. Менделеев. Он же установил ее каноническую крепость 40% по объему. Под его руководством была разработана рецептура водки, которая в 1894 году была запатентована правительством под названием «Московская особенная». А 1 февраля (иногда пишут 31 января) 1865 г. - дату защиты Менделеевым диссертации под названием «Рассуждение о соединении спирта с водой » надо праздновать, как день рождения водки.

Легенда о причастности знаменитого ученого Д.И. Менделеева к созданию водки родилась, скорее всего, в середине прошлого века. По крайней мере у меня лично стойкое ощущение, что во времена моего приобщения к водочной «культуре», а это были 60-70-е годы, мне и моему окружению была уже известна роль Менделеева, который указал, что водка должна быть непременно 40-ка градусной. Но расцветил ее, разукрасил, увешал дополнительными деталями, конечно же, В.В. Похлебкин. Перечислим основные положения книги В. Похлебкина, посвященные этому вопросу:

Collapse )
Alf

Борис Родионов: История Русских крепких питей. Легенда №7

1

Легенда № 7. В 1765 году Екатерина II даровала дворянам (и никому более) право винокурения, причем, только для себя, и с этого момента начался золотой период русского водочного искусства.

Вот как объясняет свою мысль о связи высокого качества алкогольной продукции с полученной дворянским сословием привилегии В.В. Похлебкин: «В 1765 году правительство Екатерины II вводит привилегию винокурения для дворянства, освобождая его от всякого налогообложения, но устанавливая размеры домашнего винокуренного производства в соответствии с рангом, должностью, званием дворянина. Так, князья, графы, титулованное дворянство получают возможность производить больше водки, чем мелкопоместное дворянство, что, впрочем, вполне согласуется с их реальными экономическими возможностями. Вместе с тем привилегия винокурения и размеры производства тесно связаны и с чином дворянина-винокура, косвенно поощряя тем самым дворянство к государственной службе.

Collapse )

freedom

(no subject)

1

Оказалось у меня ест персональный Махи Аинти. Это конечно не джентльмен с рыжими усами (не то что бы я в претензии, но нет ни усов, ни чего другого), однако, несмотря на полезность и важность общения, отходняки схожие.
полугар

Борис Родионов: История Русских крепких питей. Легенда №6

1

Легенда № 6.

Официальный термин «водка», установленный в законодательном порядке, впервые появляется только в указе императрицы Елизаветы Петровны «Кому дозволено иметь кубы для движения водок», изданном 8 июня 1751 года.

Эта легенда возникла опять же из «Истории водки» В.В. Похлебкина, в которой утверждается, что «официальный термин «водка», установленный в законодательном порядке, зафиксированный в государственных правовых актах, возникает весьма поздно. Впервые он появился в Указе Елизаветы I «Кому дозволено иметь кубы для движения водок», изданном 8 июня 1751 года. Затем он появляется лишь спустя почти 150 лет, на рубеже XIX и XXвеков, в связи с введением государственной монополии на производство и торговлю водкой.» [1].

По В.В. Похлебкину получается, что в российском законодательстве термин «водка» упоминается считанные разы. На самом деле «водка» встречается в 326-ти законах, а до упомянутого Елизаветинского указа существовало еще 62 указа со словом «водка».

Collapse )

Alf

Борис Родионов: История Русских крепких питей. Легенда №5

4

Легенда № 5.

Разные авторы называют разные даты открытия первого кабака. Чаще всего встречаются 1533 и 1555 годы. Но все единодушны в утверждении места – Москва, Балчуг и в том, что в кабаках можно было только пить, а закусывать было нельзя.

К упомянутым датам Московская энциклопедия добавляет еще две «… что позволяет отнести первое упоминание о подобном учреждении (трактир – БР) в Москве к 1547 (по др. сведениям к 1552) когда царь Иван IV Грозный открыл для своих слуг кабак на Балчуге.» [1].

Сразу оговорюсь, что я ничего не имею против того, чтобы первый кабак был открыт в одну из указанных дат и располагался в Москве на Балчуге. Единственное и, на мой взгляд естественное требование, заключается в том, чтобы нам показали исторические документы, на которых основаны все эти утверждения. Забегая вперед, скажу, что мне их обнаружить не удалось. На самом деле документов с упоминанием слова «кабак» не так уж много. В книге я привожу их все имеющиеся в научном обороте по 1618 год. Именно в этом году появляется словосочетание «государев кабак». И любые гипотезы, любые версии в попытке реконструировать реально происходящие события должны опираться на сведения, почерпнутые из этих документов и только из них, соответствовать им и, как минимум, не противоречить.

Collapse )

полугар

Борис Родионов: История Русских крепких питей. Легенда №4 (часть 2)

22

Легенда № 4. (Продолжение)

Первая царская монополия на производство спиртных напитков устанавливается в 70-х годах XVвека. А всего в истории России насчитывается 6 водочных монополии.

В одном из предыдущих разделов было показано, что введение в 70-х годах XV века монополии на спиртные напитки, а тем более на горячее вино, которого тогда в России просто еще не было, является фантазией В.В. Похлебкина, творчески подошедшего к одной единственной фразе историка Соловьева. И не надо забывать, что речь идет об экономической монополии, и поэтому право монарха что-либо запрещать или разрешать не превращает любое запрещение в монополию. Таковой оно становится только тогда, когда запрещение направлено на устранение конкуренции в области, объявленной регалией с целью извлечения из нее государственного дохода. Именно такой подход мы видим в позднейшие времена, когда запрещение подданным производить спиртное и пить мимо кабаков преследовало одну ясную и понятную цель – заставить всех оставлять деньги в царских кабаках и нигде более. Яркое тому свидетельство оставил шведский подданный Петр Петрей, посещавший Московию в 1601 – 1613 гг. «Если найдут кого-нибудь пьяного на улице в такую пору, когда никому не позволено варить и пить пиво, его берут под стражу и допрашивают, где он напился. Узнавши же, что напился в великокняжеском кружалевозвращают ему свободу. Когда же откроется, что он подпил где в другом месте, тогда не только пьяного, но и того, кто продал или поднес ему вина, секут: вдобавок к тому они должны бывают заплатить большую денежную пеню за то, что нарушили запрещение великого князя.» [1].

Collapse )

полугар

Все в Gras 23 февраля!

2

Позвольте познакомить вас с вариантом того, как провести часть праздничного дня уже на этой неделе! Я считаю, что это отличное предложение, которым нужно обязательно воспользоваться!
Меню действует весь день, а может быть и не только 23.02. Звоните срочно, и бронируйте столики! (DC-2)
полугар

Борис Родионов: История Русских крепких питей. Легенда №4 (часть 1)

1

Легенда № 4.

Первая царская монополия на производство спиртных напитков устанавливается в 70-х годах XVвека. А всего в истории России насчитывается 6 водочных монополии.

Теперь поговорим о легендарных (в большей своей части) 6-ти похлебкинских монополиях. Приведем их точно в таком виде, как они даны в его «Истории водки»:

«Первая монополия 1474 – 1553 – 1598 – 1605 гг.
Вторая монополия 1652 – 1681 – 1689 гг.
Третья монополия 1697 – 1705 – 1716 гг.
1734 – 1765 гг. (официально отменена).
Четвертая монополия 1894 – 1902 – 1914 гг.
Пятая монополия 1924 – 1992 гг., 7 июня.
Шестая монополия 1993, 11 июня.» [1].

То, что в приведенном перечне даты представляют собой набор цифр, чаще всего к монополии никакого отношения не имеющих, подробно разобрано в моей книге «Правда и ложь о русской водке». Здесь же не будем тратить на это время, а постараемся понять, как же дело обстояло на самом деле.

Collapse )
полугар

Борис Родионов: История Русских крепких питей. Легенда №3.

1

Легенда № 3.

Часто авторство водки приписывается некоему монаху Исидору из Чудова монастыря, который в 1430-х годах впервые произвел перегонку спиртного из зерна.

Идею этой легенды мы также обнаруживаем в книге В.В. Похлебкина. Нет ни одного другого автора, и нет ни одного исторического документа, в котором бы упоминался некий монах Исидор из Чудова монастыря в какой-либо связке с крепкими алкогольными напитками.

В основе предположений В.В. Похлебкина - исторический факт участия русской церковной делегации в Ферраро-Флорентийском Вселенском соборе (1438-1445 гг.). Он совершенно справедливо отмечает что «в составе русской делегации были чрезвычайно образованные для своего времени люди: грек фессалиец Исидор, епископ суздальский Авраамий и с ними сто духовных и светских сопровождающих». Известно В.В. Похлебкину и то, что по возвращению в Москву Исидор был заключен в Чудов монастырь, откуда впоследствии благополучно сбежал.

Collapse )